Jorge Sevilla, kuchár značky Globus Gourmet, hovorí: "Odlúpnite ovocie, odstráňte stred jabĺk a kostí manga a oranžovej. Nakrájajte ovocie na kocky, premiešajte a nechajte variť asi hodinu. Kokte kačicu soľou a korením, ovocím, šiť s nylonovou niťou. Zachyťte kačicu horúcim olejom (aby sa pokožka stala elastickou) a pečte v rúre dve hodiny: v prvej polhodine - pri teplote 200 stupňov, potom pri 120 stupňoch. Brúsenie, pravidelne mastná kačica s karamelom, potom sa kôra ukáže ako zvlášť chutná. "

Kačica

Pre kačicu odporúčame červené suché víno Nobilo Icon Pinot Noir (Nový Zéland). Toto víno má bohatú rubínovú farbu s intenzívnou arómou a výraznými tónmi korenia, zrelých sliviek a čerešní.

Ďakujeme obchodníkovi s potravinami Globus Gourmet v galérii sezón