Na poste

Chutné plesne jedlá

Odovzdávanie galérie

pohľad: Sergej Morgunov

text: Julia Sacharova

časopis: Decor N4 (148) 2010

Veľmi chutné latenové jedlá - šošovicová polievka. A na druhom skúste ryby Lophiidae pečené so zeleninou. Jorge Sevilla, šéfkuchár obchodov s potravinami Globus Gourmet, zdieľa recepty.

Jorge Sevilla hovorí: "Napíšte šošovku vodou, nakrájajte zemiaky a mrkvu. Vrhnite šošovicu s mrkvou a mrkvou, až kým nebudete jemné. Potom dal zvyšok zeleniny, tiež nakrájané na kocky, polievku, 5 minút variť, potom pridajte koriandro, špenát, korenie a priveďte polievku na pripravenosť. Podávajte na stole, posypané nakrájaným koriandrom. Vezmite rybie filé Lophiidae, marinujte ju 30-40 minút v citrónovej šťave a pre-smažte zeleninu. Položte zeleninu do tepelne odolnej misky, na vrchu - na ryby solené, nalejte všetok vývar a vložte ju do rúry. Pečeme 30 minút pri teplote 180 ° C. "

Čočková polievka

  • Šošovica - 170 g
  • Zemiaky - 125 g
  • Mrkva - 125 g 
  • Cukkini - 125 g 
  • Paradajky - 125 g 
  • Pór - 50 g 
  • Špenát - 50 g 
  • Biela cibuľka - 50 g
  • Celer - 50 g
  • Cesnak - 5 g
  • Olivový olej - 10 g
  • Kinza - 5 g
  • Soľ - 13 g
  • Mletá čierna paprika - 0,5 g
  • Voda - 1,5 l
  •  

    Ryby Lophiidae * so zeleninou

  • Chladené rybie filé Lophüdae - 750 g
  • Soľ (pre ryby) - 5 g
  • Citrónová šťava (na marinádu) - 10 g
  • Olivový olej na varenie zeleniny - 50 g
  • Bulharská paprika - 75 g
  • Bulharský zelený korenie - 75 g
  • Čerstvé olúpané zemiaky - 250 g
  • Cesnak, celé, nepekané hlavy - 35 g
  • Biela cibuľka - 100 g
  • Červená cibuľa - 100 g
  • Rybia vývar - 250 g
  • Soľ (pre vývar) - 5 g
  • Korečnica, hrášok - 2,5 g
  • Tymian čerstvý (vetvičky) - 0,5 g
  • Bay leaf - 0,5 g (jeden a polový list)
  • Olivový olej (na pečené filé) - 25 g
  •  

    * Populárne Lophiidae je známy ako devilfish.

    Ďakujeme obchodníkovi s potravinami Globus Gourmet v galeriách Seasons za ich pomoc pri natáčaní

    LEAVE ANSWER