V Assaggiatore na dvoch poschodiach. V prvom poschodí je kaviareň s pohodlnými kreslami a mäkkými pohovkami na pódiu. Na stenách sú obrazy pokrmov, ktoré pripravil kuchár Francesco Voche. V klasickom ráme je televízor "maskovaný" a tento súbor je doplnený o malé akvarely, ktoré boli prinesené z Florencie. Spirálové schodisko vedie do druhého poschodia. Na rozdiel od prízemia, kde je viac zlata, prevláda čokoládová farba. Hlavným prvkom výzdoby druhého poschodia bol krb. Pokiaľ ide o menu, šéfkuchár odporúča chobotnicu carpaccio s artičokmi, vongolovou sutu s paradajkovou omáčkou a bielym vínom, horúcou rybou - sicílsky mečúň alebo filet mignon v hľuzovkovej omáčke a pre dezert - tradičné profiteroly zmrzlina