Chlieb je základná vec, bez toho nikde. Spomeňte si aspoň na to, ako Robinson Crusoe utrpel na neobydlenom ostrove, kým nezvýšil pšenicu. A mäso je ... tiež základná vec. A bez neho ani nikde. Vezmite si každú epochu z doby kamennej - slávnosti staroveku, stredoveku, renesancie ... Všetko, všetky kultúrne epochy, až po moderné dejiny Európy, v kulinárskom zmysle - sú odám na mäso. Samozrejme, prístup sa zmenil, zmenila sa cesta k servírovaniu jedla - od luxusného, ​​zaneprázdneného a takpovediac podrobného do zjednodušeného a brutálneho; z býka plneného nočkami, slúžil v dome Caesar, na býčieho jatočného tela, pečený úplne na šupke v zámku feudálneho pána. S oživením záujmu o staroveku v dňoch renesancie, postoj k jedlu, jeho podávanie, slúžiace, zmeny, ale mäso zostáva hlavným pokrmom. Ako čas prebieha, prichádza éra technického pokroku, rovnaká, ako nám sľubovali spisovatelia sci-fi, mali všetko zjednodušiť v duchu väčšej funkčnosti: vzal som pilulku a bol plný. Našťastie sa mýlili. Upozorňujeme, že v tejto dobe už žijeme, ale nedopustíme sa starého dobrého jedla. Z dobrého steaku, napríklad. Samozrejme s pohárom vína. A pre dezert, vyberte niečo chutné, domáce, napríklad mak rolka.

Marina Levina, "El Gaucho":"Rád by som sa podelil o recepty z jedál obľúbenej v našej reštaurácii argentínskej kuchyne" El Gaucho ", ktorá je jednoduchá, ale veľmi chutná steaková steaková platnička a dezertná makovica. jedlá, ktoré sterilička pečie na grilu s brezovým dreveným uhlím a podávaná na špeciálnom pekáči. Zelný šalát s ananásom, ktorý odporúčame našim hosťom na steak filé, zdôrazní jeho jemnú chuť. Spomínam si už od detstva a moja matka ho vždy pečovala o sviatky a narodeniny, rovnako miloval všetci dospelí a my deti Špecialitou na výrobu tohto milovaného dezertu v El Gaucho je, že by cesta mala byť veľmi tenká a v žiadnom prípade ak nie je zachránený mak. "

Steak filet

Maková roláda

Poppy s vodou vrie asi hodinu. Potom filtrovať. Dajte pohode. Chladený mak s cukrom posúva cez mlynček na mäso. Pridajte med, smotanu, vajce. Zamiešame. Rozložte cesto a rovnomerne rozložte náplň. Sklopte kotúč, zalepte okraje. Žltý žĺtok. Pečeme v rúre 20 minút pri teplote 160 stupňov.