ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Dmitrij Ratnikov Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

Odovzdávanie galérie

pohľad: Michail Štefanov

text: Maria Kolyaskina

Autor projektu: Dmitrij Ratnikov

časopis: Na (58) 2002

Nie je žiadnym tajomstvom, že Moskva v posledných rokoch zažíva skutočný "japonský rozmach". Zdá sa, že hodina nie je ďaleko, keď podľa počtu rôznych "japonských" reštaurácií ruská metropola zaostáva za kozmopolitnými New York a San Francisco. A kým ctihodní šéfkuchári premýšľajú o tom, čo ešte viac rozmaznávať moskovskú gurmánsku pokúšanú v zámorských jedlách, architekti a dizajnéri sa zlepšujú pri vytváraní stále sofistikovanejších a štýlových "orientalistických" interiérov. Presne povedané, dizajn reštaurácie Netsuke, ktorá sa nedávno otvorila v druhom poschodí kasína Kristall (38, Marksistskaya St.), nemôže byť nazývaná "japonská" alebo "čínska". Je to skôr rafinovaná štylizácia, skicuje "na základe" tradičnej estetiky východu. Európska hra "do Japonska" je ľahká a elegantná, nevyžaduje sa, aby bola základom svojho prístupu a nepreťažovala diváka vážnosťou a akademickou presnosťou. Interiér je jednoduchý, svetlý, s jasným uprednostňovaním prírodných materiálov (drevo, koža). Sklenené vitríny, v ktorých "žijú" nádherné kvety a samozrejme miniatúrne figuríny - netsuke; štylizovaná "skalná záhrada", prostredníctvom ktorej môžete pozorovať dômyselné manipulácie, ktoré vykonávajú kuchári v kuchyni. Hlavnou dekoratívnou témou je ryža. Rýžové zrná sa nachádzajú na najnečakávanejších miestach: napríklad na chrbte drevených stoličiek (nábytok "Netsuke" zo skíc autorky projektu) alebo s kvetmi - v sklenených prípadoch. Obrázky ryžových zŕn ... Nie je potrebné dodávať, že ponuka ryže je prítomná nie menej reprezentatívne.