Reštaurácia "Collection" sa nachádza v centre Moskvy, v historickej budove v štýle modernýpostavený v roku 1902
"Eklektizmus, založený na trochu Deco, trochu z gotiky, trochu z Talianska a starého Moskvy "- tak architekt definuje štýl novej reštaurácie" Sobranie " Vladimir Karpenko, Reštaurácia má niekoľko zón: hlavná sála, VIP-hala, barová miestnosť s pódia a knižnica so vzácnymi knihami, ktoré je možné odobrať z regálov a čítať. V interiéri je veľa patinovaného dreva napodobňujúceho staré striebro, oblúky s ľahkými závesmi, štuku na vysokých stropoch, okenné lustre - väčšina detailov dekorácie sa vyrába podľa náčrtov architekta. Šéfkuchár reštaurácie ponúka mušle s koriandrom a limetkou, šalát s teplým brie a červeným ríbezle, medailónky z hovädzej sviečkovice s orechovými zemiakmi a foie gras.