Zariadenie White Rabbit opäť miluje metropolitných gurmánov - v Moskve v budove Smolenského priechodu otvorila reštaurácia Chef's Table.

Kuchársky stôl - reštaurácia autora, a ak je to presnejšie "šéfkuchárska" kuchyňa - šéfkuchár Bieleho králika, ktorý zažil Vladimír Mukhin, je za to zodpovedný. Pomáhajú pozvaní "obyvatelia": Dmitrij Blinov (Duo Gastrobar, Petrohrad) a George Troyan ("Northerner", Moskva). V budúcnosti sa plánuje rozširovať kruh šéfkuchárov. Menu Chef's Table - autorská gastronómia, ktorá sľubuje aktualizáciu raz za týždeň.

Formát inštitúcie je mimoriadne dôverný - iba jeden veľký stôl pre 15 hostí. Stôl je v podstate pokračovaním kuchyne, takže návštevníci majú príležitosť pozorovať narodenie gastronomických majstrovských diel. Interiéry reštaurácie vytvoril moskovský úrad Msk17 (architekti: Kateřina Vinogradová a Alexander Volkov). Spočiatku bola miestnosť súčasťou starého zámku, dnes skrytého moderným "obložením" priechodu. Rozhodlo sa zachovať pôvodné murované steny a hladko zaoblené klenuté stropy, čiastočne sa prekrývajúc mosadznou štruktúrou, v ktorej sú umiestnené kryty. Stredom kompozície je stôl v tvare U s tenkou stolovou doskou. Malosť miesta je zdôraznená autorskými malými baterkami umiestnenými pozdĺž obvodu stola. Predpokladá sa, že šéfkuchár bude pracovať vo večerných hodinách pred rezerváciou.

Kuchári budú variť na špičkových profesionálnych kuchynských zariadeniach Grand Cuisine od Electrolux Professional.

Podľa témy: Veľká kuchyňa: kuchynské spotrebiče pre milionárov

V interiéri sa používajú prírodné materiály - meď, drevo, dolomit, liatina a tehla. Tlmené osvetlenie vytvára takmer intímny interiér. Reštaurácia Shef's Table pracuje na vysoko kvalitných profesionálnych kuchynských zariadeniach Grand Cuisine od Electrolux Professional.