Reštaurácia v hoteli je špeciálny žáner, ktorý duet Patricka Juan a Sanzhiho Mankua (Agence Jouin Manku) perfektne spája. Inštitúcia Auberge de l'Ill otvorila zrekonštruovaný rodinný hotel v Alsasku.

Podobné: Duo Jouin Manku: Hotel des Berges v Alsasku

Projekt bol dokončený v rekordnom čase (päť týždňov), napriek kvalite remeselnej tvorby a komplexným dielam vytvoreným vlastnými umelcami. Na žiadosť predstaviteľov rodiny Heberlin-Bauman, ktorá riadila tento podnik sto päťdesiat rokov, Juan a Mankyu vynašiel interiér, ktorý pripomína krásu okolitej krajiny a miestnych tradícií.

Namiesto použitia priestoru (395 štvorcových metrov) pre najhustejšie sedenie hostí, dizajnéri naplánovali priestor ako postupnosť miestností, každý s vlastným charakterom. Návštevníci trojhviezdičkovej reštaurácie Michelin sú pozvaní, aby začali s aperitívom v butikovom bare alebo v malom salóniku v petit salóne. Situácia je lakonická: kožený nábytok, drevené podlahy, vitríny, v ktorých sú vystavované rodinné pamiatky Heberlin-Bauman, rovnako ako knihy a miestne suveníry, ktoré je možné zakúpiť.

Štyri haly sú spojené obrovským kobercom (vyrobeným pánmi Tapis de Bourgogne), ktorý označuje rieku a jej brehy. Téma vody je podporené osvetlenými sklenenými priečkami a oceľovými štruktúrovanými panelmi na strope. Leštené na zrkadlovom povrchu odráža svetlo dňa, zelené húštiny v oknách reštaurácie a modrým kobercom, vytvára realistický dojem zvlnenia vody. Ďalšou skvelou výzdobou bola panel oxidovanej medi, ktorú umelecká kolumbijská umelec Diana Beltran Herrera (Diana Beltran Herrera) s motýľovými aplikáciami od Maison Lesage.

Juan a Mankü zdôrazňujú harmóniu vody a krajiny, zručne dopĺňajú pokojné modré sály s izbami v teplých farbách. V tejto časti reštaurácie je vizuálnym centrom múr s obrazom riečnej krajiny. Panel bol vytvorený podľa náčrtov umelca Philipa Davida v technike intarzie desiatich typov dreva. Volavky, bociany a vážky sú zreteľne viditeľné cez priečky vo forme bronzových trubiek.