Kde piť návrhár v paríži? 10 horúcich miest

Paríž neustále pracuje na aktualizácii. Hotelieri a mladí podnikatelia nespávajú, otvárajú dizajnové hotely a koncepčné obchody, pracujú ako dekoratéri, vytvárajú vlastné domy a galérie. Existujú "horúce" adresy, kde môžete ochutnať módne "elixíry".

Súvisiace: Tajomstvá Paríža: 5 miest, kde je tak chutné ako krásne

Balagan 9, rue d'Alger, t. 01 40 20 72 14. Od 19 do 23 h Paris I

Bar super populárnej izraelskej reštaurácie bol otvorený na začiatku leta 2017, dve kroky od Place Vendome, v prízemí hotela Renaissance Paris-Vendôme. Už sa mu podarilo získať recenzie "jasného, ​​energického a chutného" miesta s veľkým výberom koktailov. Interiér je od Dorothey Meilichsona a jej agentúry Chzon. V reštaurácii pre 70 hostí sa podávajú dve hviezdy židovskej kuchyne - Assaf Grani a Yuri Navon, spoluvlastníci uznávanej inštitúcie MachneYuda v Jeruzaleme. Podpisový koktail: Prečo nie Rue de la Roquette: pisco, vermut, zelená kardamóma, horká rukola, citrón a med? Dobre vyvážené, podáva sa s drveným ľadom. Chuť: Frenavonový chlieb, opekaný cesnakom a podávaný s tarama-sezamovou a paradajkovou omáčkou (7 €).

JACQUES 30-32, rue du Sentier, t. 01 85 65 75 75. Od nedele do stredy: od 18 do 1 hod., Od štvrtka do soboty: od 18 do 2 hodín.

В районе Сантье, парижском Сохо, где открываются дизайнерские шоу-румы и царит торговля декором, возник самый крупный после Лондона и Амстердама отель сети Hoxton. Здание особняка построено по проекту архитектора Николя д’Орбэ для Этьена Ривье, советника Людовика XV. К открытию отеля готовились четыре года: восстанавливали оригинальные лестницы, колонны, потолочные балки. Комнаты декорированы дуэтом Humbert & Poyet. За бары-рестораны отвечала компания Soho House (глобальная империя частных клубов, спа-центров и пр.). «Жак» притаился в лабиринте с несколькими входами, террасами и лаунджами. Уютное место с цветочными обоями и довольно внушительным чеком, за которым присматривают Оливье Мартинес и его приятель Матье Обрингер, составляя свои эликсиры. kokteil: le majorelle ("major") - aquavit, vápno, vajcia ... (13 €). A nič sa tu nebude doručovať, čo je škoda.

VEĽKÉ BOULEVARDY • Bar hotela Grands Boulevards. 17, bd Fishmonger, t. 01 85 73 33 33. С 18 до 2 ч. Paríž II. Interiéry nového hotela des Grands Boulevards boli navrhnuté módnym parížskym autorom Dorothee Meilichson (ako mimochodom aj iné zariadenia Expérimental Group). V prízemí je terasa, koktailový bar a reštaurácia. Druhá je spolupráca s francúzskym talianskym Giovannim Passerinim - autorom gastro-hitov, ktorí pravidelne zaberajú špičkové rady ratingov. V baru ponúkla Dorothea červené karmínové odtiene v kombinácii s terakotou a mosadzou. Podpisový koktail: Maxim Potfey uplatňuje princíp koktailu "v troch rýchlostiach" (od 6 do 14 €). Odporúča Atlantic Rim (tequila, agavový sirup ...) alebo Mizu A Mi (japonská whisky, med, tmavá čokoláda ...). Skus: mäsová doska.

L'Herbár243, rue Saint-Martin, t. 01 80 97 22 80. С 18 až 2 hodiny (IIIe)

Hôtel National des Arts et Métiers, módny hotelier Sami Marciano, otvoril svoju druhú budovu na ulici St. Maarten po úspechu projektu Bachaumont. Architekt Daniel Vanish odpovedal za architektonickú a inžiniersku časť a Marciano zveril Rafaelovi Navovi všetky interiéry. Paleta čierneho mramoru, neošetreného dreva a oxidovanej medi, spolu s ručne lakovanými panelmi, okamžite naznačujú mimoriadny prístup k výzdobe. Oscar Quagliarini, šéfkuchár L'Herbarium má veľmi osobnú predstavu o koktejlovej kultúre a dáva prednosť tvorbe ako parfumér. Vôňa pre neho je rovnako dôležitá ako chuťové poháriky. Podpisový koktail: Sud Sud Sud (bergamot, koňak, 15 €) s ohniskom (súčasťou balenia).

Bisou 15, bd du Temple, t. 01 40 27 82 85. Od 18 do 2 h Paris III.

V roku 2014 spustil určitý Nicolas Munoz reštauráciu Bespoke v okrese Oberkampf. O tri roky neskôr tento mladý podnikateľ, stimulovaný úspechom prvého podniku, otvoril ďalší komorný koktailový bar. Interiér v ružovej farbe bol vytvorený v spolupráci s Davidom Gaillardom z Les Curieuses. Svietidlá s mosadznými bradavkami osvetľujú mramorový stojan, za ktorým sú niekoľko riadkov s "fľašami", na stenách v toalete čakajú ružové plameniaky. V slnečných dňoch je bar s vyhrievanou terasou zdobený lezeckými rastlinami. Hudba je popový zoznam 90. rokov (Britney Spears, Ace of Base). koktaily (všetko v jednej cene za 12 €) barmanovi naliať až po vyjadrení vašich preferencií (trpké, kyslé, ovocné ...) alebo nálady. Hummus alebo meruňka sa dajú s kokteilom (konzervované v konzervách, 9 €).

HOUSE BREGUET • 8, rue Bréguet, t. 01 43 38 04 31. C 17 do 1 h.

Bar v piatich-hviezdičkovom hoteli Place de la Bastille, v srdci "spiaceho" Paríža, vedľa hotela Marais, má krásnu sklenenú strechu a príjemný škandinávsky dizajn. Podpisový koktail: Medzi ôsmymi výtvormi Niko de Soto si dovoľte, aby ste si dychtivý a voňavý Colombe au Wasabi (€ 18) so sherry, grapefruitom, limetkou, agáve a sódou. Jedzte: ak nádoba s čipmi nestačí, môžete si niečo objednať z menu reštaurácie (od 12 do 17 €) - foie gras alebo chobotnicový carpaccio s remoulade omáčkou.

Veľké okuliare • 13, s prezidentom Wilsonom, tel. 01 85 53 03 61. С 19 до 2 ч. Paríž XVI.

Tokio Eat prijímač, nový eko-bar Quixotic Projects (Candelaria, Mary Celeste) ponúka vedomú voľbu, čo minimalizuje plytvanie z používania sezónnych francúzskych produktov. Etika, ktorá môže byť zistená aj pri výbere okuliarov a kovových slabíkov namiesto plastov na jedno použitie. Podpisový koktail - v duchu piesne "Nikdy nechcem ísť domov" s jazmínom, vermutom a koňakom.

NO ENTRY • 20 bis, rue de Douai, tel. 09 83 55 94 52. Od 19 do 1 hod. (Štvrtok, piatok, sobota - do 2 h) Paríž IX.

Posledná z prevádzky skupiny Big Mamma, reštaurácia Pink Mamma, sa otvorila v júni v spoločnosti Pigalle. Útulný koktailový bar sa nachádza v suteréne. Tu medzi "nádobami s ginami" taliansky tím Alberto Sinibaldi pripravuje, zmieša, plní a triasí 15 koktailov z 15 vinohradníckych regiónov Talianska. Podpisový koktail: Burrata fizz na báze Gin (12 EUR). Všetky koktaily sú sprevádzané malou doskou z vysoko kvalitných antipasti (parmezán, olivy, focaccia a mozzarella).

COMMON • 80 Belleville Blvd. tel. 01 42 55 57 61. Od stredy do piatku od 14 do 1 hod., V sobotu od 19 do 2 hod. Paris XX.

Vďaka Sullivanovi Doamovi a Romanovi Le Mulikovi sa Commune vracia revolučné odvahy do Paríža a bráni prioritu národného alkoholového priemyslu. Reštaurácia s krytou terasou a barmanmi, ktorá veselo premiešava ingrediencie vo veľkých lesklých miskách na šalát, nám pripomína úder. O predka koktailov, z ktorých sa opili v 17. storočí a zmiešali lacný dovezený rum s ovocnou šťavou. Punch v Sanskrite znamená "päť prvkov": ovocie, korenie (alebo čaj), citrusy, cukor, alkohol. Nepovinný rum - napríklad existujú recepty založené na brandy, absinthe, calvados. Podpisový koktail: Citronnelle číslo 5 (€ 12) s brandy, citrón z korsiky, ananásový sirup, zázvorový džús, indický koren ... Jedlo: jednoduché jedlo (od 3 do 10 €): syry, samsa, zelenina, rum baba

COMBAT • 63-65, rue de Belleville, t. 09 80 84 78 60. С 18 до 2 ч. Paríž XIX.

Tri dámy vrátane dvoch bývalých členov Experimentálneho koktailového klubu (ECC) sa rozhodli ukázať svoju vášeň a schopnosti v celej šírke. Boj (boj - v pruhu Fr.) - významné miesto na Belleville, s veľkými oknami, elektrickou popovou hudbou a príležitostnými zákazníkmi. Podpisový koktail: Frais maison (12 eur), odhadnutý ECC v roku 2016, je založený na vodke, gin, bergamotovom sirupe, citrónovej šťave a uhorku. Sladké, dobre vyvážené je jednoduchý štart pre šesť ďalších domácich koktailov, ako je tequila Impécâpre s kapary. Bite: paquin paštéta, artičoky, lieskové orechy z Piemontu, syry a olivy (od 4,50 do 8 €).

LEAVE ANSWER