V mladom hlavnom meste Kazachstanu otvorila skupina White Rabbit Family reštauráciu v osemnástom poschodí hotela Ritz Carlton v mrakodrapu Talan Towers. A to je kľúčová udalosť v miestnom reštaurácii.

Súvisiace: Stôl šéfkuchára: Komorná reštaurácia s gastronomiou

Moskovská reštaurácia White Rabbit je dnes na 23. mieste svetového rebríčka najlepších 50 najlepších reštaurácií sveta a Selfie získala 88. miesto. Kuchyňa Selfie Astana, ktorú tvoria Vladimir Mukhin a Anatoly Kazakov, stanovila novú úroveň pre všetky inštitúcie mesta. Hamon, kazi, ribeye koňské mäso, pečené baursaky s kukuričnou krupicou, beshbarmak s rezancami, pšeničné proso brioche so zmrzlinou zo stepného syra Irymshyk a broskyne: dokonca aj tradičné kazašské jedlá sa stali úplne nepoznateľnými. Toto tu nevideli, nejedli a ani sa nepokúšali.

Moderný odtieň tyrkysovej farby v čalúnení stoličiek je kontrast k celkovej mimoriadne prirodzenej palete reštaurácie.

Autormi interiéru Selfie Astana boli Harry Nureyev (Crosby Studios) a britská dizajnérska kancelária Black Sheep. Všetky verejné priestory hotela Ritz Carlton navrhol britský tím Richmond International, ktorý existuje od roku 1966 a má silnú reputáciu na trhu navrhovania luxusných rezidencií, exkluzívnych hotelov a reštaurácií. Geografia ich praxe je obrovská: od "Londýna až po Barbados", preto pracujú v Astane, ľahko sa ponorili do miestnej chuti a premenili ju na globálnu sadu. Vedúca Richmond International, Terry Gillicady, zdôrazňuje, že boli inšpirované "stepnou krajinou a prudkou vegetáciou Kazachstanu".

Veľká sála s nádherným výhľadom na centrum mesta a miestny orientačný bod je dielom Baiterekovej veže Normana Fostera. Najzdialenejšia tabuľka už má svoju vlastnú tradíciu: tu krásne ženy z Astany ponúkajú ruku a srdce.

Pohodlné stoličky s nádychom módy z obdobia päťdesiatych rokov, veľkolepé kovové lampy, divadelné veľkolepé záchody, vysoké stropy v hale s dvoma svetlami a vynaliezavé územné plánovanie spoločného priestoru sú vyberané a perfektne tvarované. Jedinou inváziou miestnej farby je "Moses", monumentálna maľba kazašského umelca Askhat Akhmedyarov, ktorý vo vnútri Selfie vyzerá organicky a zaujímavo.

Okrúhla VIP miestnosť sa zavrie zo zvyšku priestoru zrkadlového dverí. Prírodné drevo, prírodný kameň, množstvo mosadze - všetky tieto materiály umožnili architektom Crosby Studios zdôrazniť vysokú triedu zariadenia. Výška stropu dvojhviezdnej sály zdôrazňuje luxus Selfieho. Otvorená kuchyňa - elegantné moderné reštaurácie. Je potešením sledovať prácu tímu šéfkuchára Moskvy Selfie Ruslan Abduramanov. Reštaurácia toalety sú navrhnuté ako drahé krabice. Brilantné povrchy, drahé materiály a umelecké sofistikované svetlo. Tmavé odrazné plochy - recepcia, ktorá spája celý interiér reštaurácie.