Interiér novej reštaurácie Café del mar sa vyrovná na pokraji moderného a historického štýlu. Budova takmer sto rokov je pre Novosibirsk raritou. "Chcel som zdôrazniť historické korene tohto interiéru," hovorí Elena Chernykh, - zachrániť staré murivo, pridať prvky štuku na strop a zavesiť kované starožitné lustre. Zvyšok dizajnových techník je moderný: strop je odtrhnutý od stien so svietivým osvetlením, okrasné nástenné maľby na stenách, osvetlené vložky z matného skla na podlahu, nábytok z lakonicky narezaných foriem, farebné spektrum je obmedzené, dizajnér používa len tmavé prírodné farby. Nábytok je odštartovaný prísnym a trvalým tónom tohto interiéru.