Keď bol v Singapure, Arkady Novikov rozhodla otvoriť reštauráciu s celoázijskou kuchyňou. Asi hlavným atribútom nového pána Lee (takzvaná reštaurácia) sa stala drevenou pagodou, ktorú kúpil reštaurátor pre svoju osobnú zbierku. Všetko to začalo s ňou. A potom bola záležitosťou technológie obnoviť atmosféru orientálnych reštaurácií v Šanghaji. Rovnako ako v Číne, má svoju vlastnú knižnicu so starými knihami a "orientálne" krištáľové lustre, ktoré sa podobajú zvončekom na pagodoch a sieťotlačou na stenách ... Milovníci pan-ázijskej kuchyne v pánovi Lee by mal vyskúšať upečené vajce v sladkej sójovej omáčke, kuracieho šalátu, kreviet a pomelo, korenistej morskej plutvy a krehkej krevety v omáčke Tom Yam.