Podzim je sezóna vinárov. V údolí Valle dell'Ombrone produkujú vinice najlepšie chianti vína. Riadky vinohradov idú na obzore, zrelé modré bobule sú odlievané na slnku. Horské vrcholy sa strácajú v mliečnej oparce, pšeničné polia sú pozlátené, gaštanové háje tmavé a kývne cyprusy vo vetre ... Toskánska oblasť je plná poézie a krásna tradícia je spojená s každým rohom. Takže Monastero dell'Ombrone, napriek tomu, že len dedina, je miestom s históriou. Nachádza sa 30 km od mesta Siena a objavil sa tu v XI. Storočí. To je teraz v našom XXI. Storočí, je to presne tisícročie. V stredoveku malo každé talianske mesto svoje vlastné pravidlo. Monastero dell'Ombrone v skutočnosti vládol Kiji Saracini a ich palazzo bolo považované (a bolo v skutočnosti takéto) za najkrajšie v tejto oblasti.

V súčasnosti trpel štandardným osudom: zámok bol premenený na hotel. 76 miestností, kde sa raz uskutočnili majstrovské slávnosti a hostia, ktorí sa na nich zhromaždili, teraz slúžia ako útulné apartmány. Majitelia hotelov tvrdia, že nechcú podstatne zmeniť interiér: v staroveku je kúzlo. Izby majú pôvodné murované steny, renovované stropné trámy a kamenné podlahy. A z okien sa otvára nádherný výhľad na údolie a vinice. Mimochodom, hotel má svoje vlastné, a preto doporučujeme navštíviť znalcov prvotriednych vín. Hostia sú hrdí na to, že demonštrujú stredoveké pivnice, v súmraku ktorých sú sotva viditeľné dlhé rady dechtových sudov. Mimochodom, sľubujú, že urobia výlety so sommelierom, ktorí budú hovoriť o najlepších vínach. A potom bude ochutnávka.

Castel Monastero má skvelú gastronomickú dokumentáciu. Čoskoro sa tu otvorí reštaurácia, kde bude hostia hostia varenie - slávny šéfkuchár Gordon Ramsay. V priebehu dňa sa čajové zmesi a bylinné výťažky z miestnych byzantských bylín podávajú v čajovni podľa starých receptov.

V starej budove je SPA-centrum, ktoré bolo otvorené v spojení so sieťou Urban Retreat. Bazény a masážne miestnosti majú panoramatické okná, nádhernú okolitú krajinu - v skratke, sú dodržané všetky zákony, ktoré prinášajú telo a dušu do harmónie.