reštaurácia "Stan" v Moskve


text: Nina Farizová
pohľad: Victor Kuplevatsky
Autor projektu: Evgeny Katsnelson, Marina Bagrova
časopis: N11 (166) 2011
Známy moskovský restaurateur Jevgenij Katsnelson (majiteľ reštaurácií Dantes, Courvosier, Ogni, skromný šarm buržoázie, Liga pani, cestoviny a Basta) sa nikdy nepokúšal robiť veľmi patetické miesta. Návrh jeho reštaurácií, väčšinou prichádza so sebou. Rozhodol sa urobiť obnovený "stan" v štýle interiérov Maharádov. K dispozícii je veľká hala s barom a otvorenou kuchyňou a stoly na terase priamo pri vode. Nábytok, lampy, textil - všetci priniesli z Indie, z Bali az Maroka. Takéto autentické zameranie reštaurácie nemalo žiadny vplyv na menu: slúži jedlá ruskej, čínskej, americkej, európskej a orientálnej kuchyne.