reštaurácia "Tinkoff" v Novosibirsku Vasily Syringe a Vladimir Burygin

Odovzdávanie galérie

pohľad: Konstantin Dubovec

Pripravený rozhovor: Alexandra Arkhipova

Manažér projektu: Vladimir Burygin, Vasily striekačka

časopis: Udelené (74) 2003

V krajine sa už nachádzajú štyri reťazové reštaurácie, kde sa varenie a pivo vlieva, kde návštevník s radosťou preukáže prácu mini pivovaru. Novosibirsk Tinkoff, rovnako ako všetci ostatní, bol navrhnutý tímom architektov Petrohradu pod vedením Vasilyho striekačky a Vladimíra Burygina.SALON: Aká je zvláštnosť práce na interiéri reštaurácie-továrne? Vladimir Burygin: V reštaurácii Tinkoff je pivná reštaurácia kombinovaná s rastlinou. Preto musia byť obidve produkcie, skôr zložité samy osebe, s vlastnými zákonmi a prísnymi technologickými podmienkami. A nielen geograficky. Zariadenie by malo byť dekoráciou v dizajne haly. Všetky podobné reštaurácie na svete sú takto usporiadané - tam, kde je továreň na pivo, určite sa stanú súčasťou interiéru, "herec". Mimochodom, to prispieva k úspechu podniku - návštevníci vidia výrobný proces, vidia, že pivo nie je niekde prinesené a tu sa vyrába a fľaša tu. Ale tu je skrytá a hlavná ťažkosť pracovať s takým interiérom. Koniec koncov, oblasti, v ktorých sa toto všetko vyžaduje, nie sú vždy vhodné z hľadiska plánovania organickej kombinácie dvoch odvetví. S: Zariadenie diktuje technokratická estetika? - To je ďalší problém. Ako vytvoriť interiér? Je to továrenská reštaurácia alebo továreň? Medzi interiérovým dizajnom reštaurácie a závodu by nemal byť výrazný kontrast. Nemôžete vyrábať "chýši" a "svietniky" - hi-tech je a priori prítomný vo forme zariadenia na výrobu piva. Na druhú stranu, interiér, zdá sa, by mal byť teplejšie a pohodlnejšie ako dielňa, v ktorej jednoducho usporiadané tabuľky. Hoci takéto veci robíme: v moskovskej reštaurácii sa nám podarilo vytvoriť dojem, že návštevníci sedia priamo v továrni. S: Ako dosiahnete uznanie firemnej identity, vytváranie interiérov na rozdiel od iných? - Existujú obmedzenia, ktoré ovplyvňujú usporiadanie: technologické procesy, hygienické normy, požiadavky na sieť. Nie je veľa voľnosti. V tomto prípade sa náš prístup k riešeniu problému môže nazývať "neúmyselným dizajnom": prvky, ktoré sa používajú na dekoráciu, sú takmer abstraktné a mali by vyvolávať určité združenia. Napríklad strom spojený s kovovými pásikmi je spojený s dreveným sudom. Bolo by možné dať skutočný sud, pripojiť k nemu žeriav, ale to by nebolo architektonickým, ale zdobným prístupom. Samozrejme, existuje určitá "podobnosť" všetkých zariadení v reťazci, pretože každá reštaurácia je jedinečná vo svojej polohe, konštruktívnym základom budovy a usporiadania, sú všetky odlišné a útulné svojou vlastnou cestou. Aj keď komfort je kategória, ktorú je ťažké definovať ako "profesionálnu". "Útulné - nepríjemné" je subjektívny koncept, takmer fyziologický.S: Povedz nám viac o Novosibirsku "Tinkoff'e". - V reštaurácii Novosibirsk - teplé farby z medi a prírodného dreva. Je to kvôli samotnému Novosibirsku, kde domy sú väčšinou šedé a farba mesta je zavedená reklamou a skôr náhodne. A samozrejme, klima diktuje určitý rozsah. V tomto Tinkoff, rovnako ako v ostatných, neexistuje celkový návrhový tlak. Zvyčajne sa zbytočne snažíme nepreťažovať priestor detailmi.